ΥΓΕΙΑ

Για ποιο λόγο είναι το νερό τόσο σημαντικό ως τρόφιμο (και μέσο επιβίωσης) ...

Το νερό είναι το σημαντικότερό μας τρόφιμο και μέσο επιβίωσης. Κανένα συστατικό τροφίμων δεν ελέγχεται τόσο τακτικά και συχνά όπως το πόσιμο νερό της δημόσιας υδροδότησης. Μέσω των υψηλών προδιαγραφών του wellwasser® η ποιότητα της δημόσιας υδροδότησης τελειοποιείται και εξασφαλίζεται.

Το νερό εκπληρώνει αμέτρητες βασικές λειτουργίες στο σώμα και γι' αυτό είναι οπωσδήποτε απαραίτητη η επαρκής παροχή καθαρού νερού. Αν μη τι άλλο, ένας ενήλικας αποτελείται περίπου από 65% νερό, ενώ το ποσοστό νερού του αίματος αποτελεί περίπου το 45%. Το 70% του συνολικού νερού του σώματος βρίσκεται μέσα στα σωματικά κύτταρα, ενώ 30% αποθηκεύονται εκτός. Το νερό διαθέτει ιδανικές ιδιότητες και όλες οι χημικές αντιδράσεις του σώματος εξαρτώνται από τα αποθέματα νερού.

• Το νερό ως διαλύτης: Τα υγρά του σώματος αποτελούνται περισσότερο από 90% από νερό. Περιέχουν τόσο θρεπτικές ουσίες όσο και ουσίες αναγκαίες για τον μεταβολισμό, που αποβάλλουμε μέσω των ούρων κατά τη διαδικασία του μεταβολισμού. Για να αποκτήσει το σώμα γρήγορα τα χαμένα ανόργανα στοιχεία, είναι αναγκαία η έγκαιρη λήψη νερού.
• Το νερό ως μέσο μεταφοράς: Το νερό φροντίζει με το αίμα ή το λεμφικό υγρό για τη μεταφορά των διαφορετικών διαλυμένων ουσιών από το ένα μέρος του σώματος στο άλλο. Σε αυτή τη διαδικασία το νερό λειτουργεί ως μεταφορέας των θρεπτικών ουσιών και του οξυγόνου μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στα κύτταρα. Συν τοις άλλοις, το νερό παίζει τον καθοριστικό ρόλο κατά την έκκριση βλαβερών ουσιών διαμέσου του νεφρού.
• Το νερό ως ψυκτικό μέσο: Το νερό διοχετεύει τη θερμότητα καλύτερα από τον αέρα, γι' αυτό και είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στο σώμα μας, με σκοπό να κρατάει τη θερμοκρασία του σώματος, κυρίως όταν έχει ζέστη και όταν υπάρχει σωματική άσκηση, σταθερά μεταξύ 36 και 37 βαθμούς Κελσίου. Εάν η θερμοκρασία του σώματος είναι υψηλή εξαιτίας κούρασης ή ασθένειας, το σώμα χρησιμοποιεί το ψυκτικό του σύστημα που λειτουργεί με το νερό. Κατά την εφίδρωση εκκρίνεται νερό μέσα από τους πόρους του δέρματος και έτσι δημιουργείται η γρήγορη απαγωγή θερμότητας.
• Το νερό ως εκκινητής αντιδράσεων: Σε κάθε σωματικό κύτταρο διεξάγονται αναγκαίες χημικές αντιδράσεις, στις οποίες συμμετέχει το νερό ή που μόνο μέσω του νερού είναι δυνατές.
• Το νερό ως υλικό οικοδομής: Πέρα από τα μεταλλικά στοιχεία, από τα οποία αποτελούνται π.χ. οστά και δόντια, καθώς και τις πρωτεΐνες, που είναι το κύριο συστατικό των μυών, το νερό αποτελεί το σημαντικότερο συστατικό του σώματος. Το ποσοστό νερού στο σώμα μειώνεται όσο προχωράει η ηλικία. Στα νεογνά το ποσοστό αυτό ανέρχεται στο 75 έως 80%, στους ενήλικες άντρες με κανονικό σωματικό βάρος περίπου στο 60% και σε ενήλικες γυναίκες με κανονικό σωματικό βάρος στο 50 έως 55%.
• Το νερό για εξουδετέρωση: Το σώμα μας αποκτάει έντονη οξύτητα σε ακραίες καταστάσεις όπως το στρες, την υπερβολική κούραση, την λάθος διατροφή κτλ. Με την επαρκή πρόσληψη υγρών το νερό "διαλύει" τις ουσίες που δημιουργούν οξύτητα και τις εξουδετερώνει.
• Σημείωση:
  Όταν αθλούμαστε ιδρώνουμε πολύ! Αυτό είναι θετικό, διότι μέσω του ιδρώτα ρυθμίζουμε το θερμικό μας ισοζύγιο, το οποίο μας προστατεύει από την εξάντληση του οργανισμού οφειλόμενη σε υπερβολική θερμοκρασία.
  
  Προϋπόθεση για την ιδανική ρύθμιση της θερμότητας είναι να αντισταθμιστεί η απώλεια νερού ήδη κατά τη διάρκεια της επιβάρυνσης του σώματος. Διότι σύμφωνα με τον βαθμό καταπόνησης από την αθλητική δραστηριότητα και σε συνάρτηση με το περιβάλλον κλίμα, εκκρίνονται μέσω του ιδρώτα και της αναπνοής αβίαστα πάνω από 2 λίτρα ανά ώρα. Το σώμα ανακτά το υγρό αυτό από το αίμα και τον ιστό, με αποτέλεσμα να πήζει. Σε αυτή την περίπτωση οι γιατροί μιλάνε για αφυδάτωση (έλλειμμα νερού). Γι' αυτό το αίμα ρέει με αργότερο ρυθμό, η καρδιά αντλεί αντιμετωπίζοντας μεγαλύτερη αντίσταση, κάτι το οποίο συνεπάγει και την μεγαλύτερη κατανάλωση οξυγόνου και ο εφοδιασμός των μυϊκών κυττάρων με οξυγόνο και θρεπτικές ουσίες δυσχεραίνεται. Μέσω του ιδρώτα μπορούν να χαθούν μέχρι και 5 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου ανά ώρα, κάτι το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο για μυϊκούς σπασμούς και θλάσεις μυών.
  
  
  Πιθανές συνέπειες της έλλειψης νερού είναι:
  • Από 1 l απώλεια νερού:
  Αύξηση της θερμοκρασίας του πυρήνα του σώματος (ανά 1 l απώλεια νερού έως 0,5°C) Δίψα, κούραση, αδυναμία, ναυτία
  • Από 5 l απώλεια νερού:
  Ζάλη, πονοκέφαλος, δύσπνοια, ανικανότητα βάδισης
  • Από 8 l απώλεια νερού:
  Κράμπες, απώλεια των αισθήσεων
  
  
  Για να σβήσετε τη δίψα σας ως αθλητές, πέρα από νερό ή το wellwasser®, κατάλληλοι είναι ανάμεικτοι χυμοί, που αποτελούνται από wellwasser® και χυμούς φρούτων (ποσοστό χυμών 10 έως 20%). Επιπλέον, τα τσάγια βοτάνων ή φρούτων, καθώς και αραιωμένοι χυμοί λαχανικών είναι εξίσου κατάλληλοι. Γενικά για τους αθλητές ισχύει ο κανόνας, να πίνουν περίπου κάθε 20 λεπτά μια ποσότητα υγρών, τουλάχιστον 100 έως 200 ml.